秘制香辣牛肉酱

作者： 少年超

小米椒很辣，不喜食辣的可减量，其他的用量请不要改动。

用料

• 豆豉 500g
• 小米椒 300g
• 牛肉 500g
• 蒜 50g
• 姜 30g
• 五香粉 2勺
• 甜面酱 50g
• 熟花生碎 300g
• 炒熟白芝麻 30g
• 白酒 2勺
• 植物油

秘制香辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

豆豉和小米辣分别切碎

步骤 2

牛肉切略大的丁放白酒腌一会。牛肉炒熟后会缩小，切太小就吃不到了。

步骤 3

锅里倒入大量的油，我一开始就放少了，后面又加的。油热后下姜末蒜末爆香,然后放牛肉炒干水分。下豆豉炒出香味后倒入小米辣、甜面酱、五香粉继续翻炒。因为装瓶后油要没过酱的，油要少了这个时候还可以继续加油。

步骤 4

把所有材料都炒透就可以倒入花生碎和白芝麻，关火。用余温拌匀。酱冷却后可以装瓶放入冰箱保存，放置一夜后酱的味道会更浓郁。

步骤 5

刚做好的、香喷喷

菜谱创建时间：2016-02-23 15:05:22