芹菜折掉叶子,洗干净后,用刀切,约4厘米。猪肉要把肥的和瘦的分开切,切成片状。生姜片切丝或粒状。
锅中倒入适量油,油热后放入生姜、肥肉,翻炒一会,此时,肥肉缩小,放入瘦肉,炒至变白,放入芹菜。
翻炒一会后,放入生抽、盐,继续翻炒,不到一分钟,就可出锅了