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蜂蜜芝士肠仔包的做法
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蜂蜜芝士肠仔包

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作者: yomi游游
yomi游游

蜂蜜芝士肠仔包的用料

蜂蜜芝士肠仔包的做法步骤

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步骤 1

先把 3g盐+1只鸡蛋+130g温牛奶(30度左右)+30g白砂糖放进面包机。

步骤 2

第二步,250g面粉过筛好,倒入面包机。然后倒入30g奶粉,在粉类戳个孔倒入酵母,埋好。

步骤 3

开始启动面包机自助和面。一次18分钟 我用的是美的

步骤 4

第一次和面结束后(检查是否有未成型手套膜,不够坚硬易拉断)有的话开始第二步,倒入切成小丁块的黄油,开启第二次和面,再一次18分钟。

步骤 5

1 和面结束检查是否有完整不易拉断手套膜。

步骤 6

然后把面团取出放盆子里盖上保鲜膜发酵,室温在30度以内是发酵的最佳温度,盖上保鲜膜是防止水分蒸发,冬天可以用烤箱低温发酵 夏天直接发酵即可。

步骤 7

1小时至1个半小时 面团发酵到原来的2-2.5倍大 取出用手揉面,把多余空气排出…开始分成10份小面团,搓成圆形,面团松弛15分钟,15分钟后用手掌压扁中间用手指印一条界线,放下脆皮肠大力压一下粘紧面团,把整好型的面团 放进烤盘,底下要铺一层锡纸(预防烤太焦)再放一层油纸,放上整好型的面团,间隔开一些 因为还要二次发酵。会涨大。烤箱开到30度 上下管 常温 烤盘放中位置,放一小碗开水在里面,等面团涨大到原来2倍大小,即可拿出来。耗时30分钟左右

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次发酵完成取出来,先刷上蛋液在表层,在撒上拉丝芝士,在涂抹蜂蜜在表层即可入烤箱烤,160度中层,烤15分钟。期间最后5分钟上层如果上色太深可以中间取出盖上锡纸。然后香喷喷的面包就出炉了

菜谱创建时间:2016-02-22 13:15:47
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