原味戚风蛋糕坯子

作者： 吉祥花戒指

只适合用来做戚风坯子和烟囱，不要做8寸圆模，因为会凹，仅供自己留存。

用料

• 鸡蛋 5个
• 低粉 85克
• 盐 一捏
• 糖：蛋黄 20克
• 糖：蛋白 50克
• 葵花籽油 45克
• 牛奶 45克
• 柠檬汁 几滴

原味戚风蛋糕坯子的做法步骤

步骤 1

保证鸡蛋的新鲜，直接打到盆里，再分离蛋清蛋黄

步骤 2

1、油➕奶➕盐➕糖，充分乳化 2、加入低粉拌匀，再蛋黄，z搅拌均匀 3、蛋清分3次➕糖，打发，如果做坯子，不用打到干性发泡，其实略欠点，也一样 4、最后混合要仔细 5、振大泡 6、扔进预热好的烤箱 160度 30分钟 （适用于我的破烤箱）

步骤 3

切块即食。 我都是自己琢磨的野路子，仅供自己留存。

菜谱创建时间：2016-02-22 09:11:53