黑胡椒蜜汁肉铺（小熊猫儿改良版）

作者： 糖豆児囧

猫儿的嘴有点刁，试了好几种配方都觉得味道差了一点点，所以根据个人的口味调整了下，做出来的味道棒棒哒，大家喜欢吃微甜辣黑胡椒味道的可以尝试下噢，不会失望滴😊

用料

• 猪肉（尽量不要带肥肉） 750g
• 酱油 70g
• 糖 55g
• 黑胡椒粉 10g
• 黑胡椒酱（可不加，黑椒加量） 10g
• 芝麻 40g
• 料酒 5g
• 高度白酒 5g
• 蚝油 5g
• 红烧酱油或老抽 3g
• 鸡蛋 1个
• 蜂蜜（刷肉用） 80g
• 温水（刷肉用） 30g
• 盐 适量
• 浓缩鸡精（没有用普通颗粒的） 适量
• 辣椒粉（根据个人口味适量） 适量
• 姜粉 10g

黑胡椒蜜汁肉铺（小熊猫儿改良版）的做法步骤

步骤 1

将瘦肉去皮去筋剁成肉糜，然后将除了蜂蜜和水的其他调料全部倒到肉糜里顺时针搅拌上劲儿（大概成图片里粘粘的样子就可以了）。蜂蜜和水混合成蜂蜜水备用

步骤 2

根据烤盘的大小裁出一张锡纸（或油纸），将锡纸的表面刷一层薄薄的油，然后把大概5分之一的肉糜放在锡纸上。

步骤 3

在肉的上面盖上和锡纸差不多大小的保鲜膜，用擀面杖将肉擀成薄厚均匀的片状后将锡纸和肉一同放入烤盘内，揭去表面的保鲜膜。

步骤 4

烤箱中层160度上下火预热，烤盘放在烤网上烤10分钟，拿出烤盘看看烤盘里有没有水，有水需要倒干净了，然后在肉糜的表面刷一层蜂蜜水后烤3分钟拿出，翻面在烤10分钟拿出刷蜂蜜水在烤3分钟。（烤好后如图片）

步骤 5

将烤好的肉脯拿出来看看反正面是否烤的表面干干的只有没有肉的水分，要是没有烤好，将肉脯放到烤网上在放回烤箱中层，上下火100度在烘烤3-5分钟即可出炉切块。

黑胡椒蜜汁肉铺（小熊猫儿改良版）的小贴士

芝麻一定要挑好，很多芝麻里带有沙粒影响口感

菜谱创建时间：2016-02-21 23:36:27