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蔓越莓戚风蛋糕

三个蛋 40g糖 25奶 25油 40g 低粉  。
2个四寸模具7分满。柏翠打蛋器。 柏翠烤箱5400
蛋白打到能竖起小尖。全部按照步骤来的。
150度 上下火 60分钟，感觉还可以再烤10分钟。
感觉组织气孔还不够蓬松。不过已经比之前的戚风好多了。
中途涨得太高。有点夸张。能请您帮我分析一下原因吗

怪兽最爱奥特曼 怪兽最爱奥特曼
蔓越莓戚风蛋糕

第一次做，🥯很蓬松，味道也不错～就是蔓越莓不够碎，都沉到底下了，最后出炉的时候震了一下 就开裂了🤣方子不错，还会再尝试

joejosephyuu joejosephyuu
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