蔓越莓戚风蛋糕

三个蛋 40g糖 25奶 25油 40g 低粉  。
2个四寸模具7分满。柏翠打蛋器。 柏翠烤箱5400
蛋白打到能竖起小尖。全部按照步骤来的。
150度 上下火 60分钟，感觉还可以再烤10分钟。
感觉组织气孔还不够蓬松。不过已经比之前的戚风好多了。
中途涨得太高。有点夸张。能请您帮我分析一下原因吗

2021-12-06