爆炒墨鱼

作者： 大宝先生的美厨娘

大墨鱼是姐姐送的。电话求助了妈妈&度娘后，大宝先生速度处理好了墨鱼和蔬菜。炒也是他炒的(手快) 😘 我是负责买菜和拍照的美厨娘 ❤❤❤❤❤

用料

• 墨鱼 1只
• 黄椒 1只
• 洋葱 半只
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 两瓣
• 酱油 一勺
• 老酒 一勺
• 糖 一点点

爆炒墨鱼的做法步骤

步骤 1

墨鱼洗净 (去掉背脊上的脊骨，剖开墨鱼肚子、去掉内脏，把眼睛挖掉 T T)

步骤 2

墨鱼切段，备用

步骤 3

处理蔬菜 葱姜切丝、蒜切片，黄椒和洋葱切成合适的大小

步骤 4

下锅 1. 葱姜蒜爆香； 2. 洋葱和黄椒同时下锅翻炒； 3. 变软后放墨鱼入锅快速翻炒，加料酒、酱油各一勺， 出锅前放少许糖； 4. 墨鱼变颜色、微微卷起后即可出锅。

爆炒墨鱼的小贴士

1. 墨鱼建议在买的时候请摊贩帮忙处理好； 2. 炒墨鱼的时候速度要快，否则容易老。

菜谱创建时间：2016-02-21 09:58:06