炖鱼

作者： 溪水长流_oo

北方菜南方吃，特别适合寒冷的冬天，一家人在一起的热腾腾！吃货无国界何必再区分南方北方；川菜系探鱼在南方不也一样排长队！今天就在南方做这经典东北炖鱼！

用料

• 草鱼（1斤多） 1条
• 五花肉 少许
• 老豆腐 一块
• 白菜 适量
• 姜、葱、蒜、八角 少许
• 盐、油、生抽、老抽 少许
• 辣椒、薄荷叶、糖、料酒 少许
• 红薯粉

炖鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼洗净，用刀切口，少量盐按摩草鱼，接着用薄荷叶按摩鱼全身后待用！

步骤 2

准备以上食材

步骤 3

加花生油，热锅后加入五花肉，稍炒香后把鱼放入锅中先煎鱼！

步骤 4

用勺子舀油浇鱼身，待颜色变黄是加入姜、葱、八角、蒜、辣椒等调料炒香！沿着锅边加入生抽。在沿着锅边加入料酒。然后加入清水没过鱼身！

步骤 5

（我家炒锅小、🐟大，所以转到吃火锅的大锅中）加入豆腐和薄荷叶。中小火炖煮30min。

步骤 6

加入粉条、白菜（10min）

步骤 7

转到火锅上边煮边吃（冬天吃热腾腾的就是幸福的味道）没有火锅也没关系可以直接装盘吃！

步骤 8

这道菜就是所有配菜都入味、粉条好吃到不要不要的！

菜谱创建时间：2016-02-20 14:18:44