无油无糖还好吃的红茶薄脆饼

作者： Susan_X3

糖尿病患者和减肥人士的福利方子 完全不添加任何糖分，每一口都带有红茶的独特香气。 参用君之的方子，因为家里没有红茶茶包，而且茶渣是要吃的，所以用好的红茶叶代替了

用料

• 低筋面粉 125g
• 红茶茶叶 2g
• 黄油 30g
• 开水 100g
• 盐 2.5ml
• 泡打粉 2.5ml

无油无糖还好吃的红茶薄脆饼的做法步骤

步骤 1

照例准备好要用的道具，这次要用到的材料和道具倒是很少

步骤 2

将用100克开水冲泡2克红茶叶，等待5分钟，将茶叶从茶水里取出沥干。将茶叶放入冷冻室，将茶水放入冷藏室，备用。

步骤 3

黄油不需要软化，直接切成小丁。如果切丁的时候容易粘在一起，可以在黄油上撒一些低筋面粉（配方分量内） 低筋面粉、泡打粉混合过筛，加入盐、切成丁的黄油。用双手抓、搓，使黄油和面粉充分揉和在一起。 黄油和面粉完全揉和以后，面粉会呈现出类似粗玉米粉的状态

步骤 4

将茶叶取出切碎，全部倒入面粉里，再倒入45克的冷却后茶汁（注意：只需用45克茶汁，剩下的茶汁舍弃不用） 用手或刮刀充分拌匀，使面粉和茶汁混合，揉成面团。揉到没有干面粉，刚刚成团的状态即可，不要过度揉搓

步骤 5

将面团在案板上擀开

步骤 6

擀成厚度约0.2cm的薄片。若担心面团粘在案板上，可先撒一些面粉防粘。请一定要擀到足够薄，饼干才会够脆！（如果不够薄烤出来就会不好吃，中间还会鼓起来）

步骤 7

由于我没有圆形切模所以我用了家里的红酒杯🍷代替

步骤 8

你也可以用你喜欢的其他模具切成各种形状

步骤 9

将切好的饼干坯摆在烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱中层。烤15分钟左右，当饼干表面微微变色，按上去硬硬的，就可以出炉了

步骤 10

第一盘烤出来感觉还是厚了点，而且还有些中空的情况出现。

步骤 11

于是第二盘就擀得更薄，结果烤出来第二盘的味道要更脆，所以使劲擀，越薄越好吃！

无油无糖还好吃的红茶薄脆饼的小贴士

1、茶汁一定要冷却后才能用 2、饼干在烤的时候变色不太明显，当表面微微变色，用手指按上去是硬硬的，就可以出炉了哦。冷却后的饼干口感松脆，如果口感发软不松脆，则表示火候不够，可以重新放入烤箱烤几分钟。

菜谱创建时间：2016-02-20 13:31:21