黄金韭菜盒（豪华版）

作者： 张小小小语

前段时间在饭店吃过一次韭菜盒子，金黄色的表皮和略带颗粒的口感让我一直忘不掉。春天的韭菜味道最好，正好家里昨天剩的还有鲍鱼，所以动手做个豪华版的韭菜盒子！

用料

• 玉米面 150g
• 白面 300g
• 鸡蛋 3个
• 粉丝 40g
• 木耳 7朵
• 虾仁 10个
• 鲍鱼 2个
• 韭菜 400g
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 十三香 适量
• 香油 适量

黄金韭菜盒（豪华版）的做法步骤

步骤 1

把玉米面和白面按照1:2的比例混合，玉米面的颗粒不能太大，要不口感不好

步骤 2

烧开水后烫一半的面，然后剩下的用凉水和面，揉好面团用湿布盖上醒发30分钟，这是可以开始准备馅料了

步骤 3

把粉丝、木耳提前用热水泡发、鲍鱼提前焯水、虾仁去虾线

步骤 4

鸡蛋炒散，然后再用铲子捣碎点

步骤 5

把所有的配菜洗干净切丁或段待用

步骤 6

把所有配料放盐、鸡精、十三香和香油搅拌均匀

步骤 7

醒发好的面团取出切段备用

步骤 8

擀成面片包入馅料，自己调成喜欢大馅的可以多放点，不过皮不能太薄，要不韭菜出水后皮很容易会破

步骤 9

包好后根据自己喜好捏个褶子

步骤 10

锅里刷一次薄油入锅烙制，中小火，一面定型金黄了就可以翻面继续烙制，大火很容易皮糊

步骤 11

出锅开吃，黄黄的很诱人，还有点玉米的香味，相比白面单一的口感，真的很赞

黄金韭菜盒（豪华版）的小贴士

和面的水不要太多，要不面会发黏 馅料调制的时候自己可以偷吃尝尝

菜谱创建时间：2016-02-20 13:14:56