超级酥的巧克力饼干

作者： 橙子大师

学着蔓越莓饼干的配方做的时候，没有蔓越莓了，突发奇想把家里吃不完的巧克力打碎了做巧克力饼干，意外的酥脆！

用料

• 低筋面粉 115g
• 糖粉 60g
• 黄油 75g
• 研磨的巧克力粉末 50g
• 全蛋液 15ml

超级酥的巧克力饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化，可以用吹风机加速。(最好化的多一点，这样巧克力加入后不是颗粒感而是融为一体)

步骤 2

将糖加入，搅拌均匀。

步骤 3

选两到三块巧克力，用搅拌机研磨成巧克力粉。

步骤 4

将巧克力粉加入，搅拌均匀。

步骤 5

加入低粉，搅拌，揉面团。

步骤 6

做成4×6的长方形，用保鲜膜或者烘焙纸包起来，在冰箱冻1-2个小时

步骤 7

切片，烤箱165度预热。(不要太薄，最好0.7cm的厚度)

步骤 8

放烤箱，中层上下火，150度烤十五分钟，再转100度烤5-10分钟。每人烤箱效果不同，我喜欢低温长时间烤这样不容易糊。时间到了后可以再在烤箱里闷一会儿。出烤箱后冷却一会儿，不然有点软。

超级酥的巧克力饼干的小贴士

这个的特色就是巧克力粉，去火融化成巧克力酱就没有酥脆的口感了就是纯巧克力味饼干了

菜谱创建时间：2016-02-20 09:23:16