年糕火锅

作者： 大笨熊乔

韩式年糕火锅，就是那种韩料店里的年糕火锅…简单说就是年糕（芝士年糕）、丸子、肉类、蔬菜等加上韩式辣酱，开火煮吧……

用料

• 年糕 300g
• 牛肉片 150g
• 韩式辣酱 100g
• 拉面 80g
• 芝士 2片
• 香菇 5朵
• 金针菇 150g
• 卷心菜（大白菜） 150g
• 菠菜（小青菜） 100g
• 撒尿牛丸 4个
• 虾饺 80g
• 亲亲肠 80g
• 夹心鱼卷 80g
• 文蛤 250g
• 玉米 1根
• 胡萝卜 1根

年糕火锅的做法步骤

步骤 1

去超市把所有的食材买齐！韩式辣酱、年糕、芝士、拉面、文蛤是必不可少的，其他的肉类和蔬菜可以随自己喜好和购买便捷度替换的。

步骤 2

把文蛤放碗里用清水养一会儿，在水里滴几滴香油…妈妈告诉我这样可以让它吐沙清肠

步骤 3

把所有的材料清洗处理好备用

步骤 4

把卷心菜铺在锅底，铺满满一层哦，防止年糕粘锅嘛

步骤 5

年糕用冷水煮开，然后放入冷水中浸泡冷却，捞出沥干后码入锅中间

步骤 6

把所有的材料依次放入锅中，多余的材料可以先放在旁边，边吃边加

步骤 7

文蛤爆炒后加一点黄酒和几粒花椒煮汤

步骤 8

在锅里放入韩式辣椒酱倒入煮好的文蛤汤，汤不用太多…如果酱放的不多的话，可以适当加点盐

步骤 9

加入芝士片和面饼，开吃吧……面其实不急着加，可以吃到最后再放到锅里煮

步骤 10

吃了一半的图，芝士融化后的汤看起来那么浓郁，一定要加芝士哦！

年糕火锅的小贴士

1.牛肉片建议买新鲜的牛肉放冰箱冷冻后自己片，比买的那种冷冻肉好吃多了 2.文蛤汤作底是提高整个火锅鲜味的秘诀，一定不能省！其实可以再加个螃蟹或者鲜虾一起煮海鲜汤作底，味道一定更美味 3.芝士一定要加！只加韩式辣酱的年糕火锅口味比较单一，融入芝士的香味后口感会更丰富，而且越煮越香！ 4.面建议使用耐煮的拉面，如辛拉面、农心辣白菜拉面…不要用康师傅之类啦,煮了一会儿就不Q弹了

菜谱创建时间：2016-02-20 00:01:29