Liz的地瓜圆（自制木薯粉版）

作者： 请叫我潇洒小姐

关于自制木薯粉： 前段时间俺娘亲亲手做了一罐纯正的木薯粉，一直捣鼓的要如何利用它，真的很Q很👍有木有 木薯粉制作： 将木薯切碎，加水放入豆浆机用打水果汁的功能（不能加热哦）打碎，用过滤袋将里面的粉浆搓洗，静置后将上面的清水倒掉，剩余的分量就会凝成块状，取出，放在大的托盆里晒干成粉末即可。 然而…如果觉得麻烦，可以去超市买木薯淀粉哦😊 当然Q度肯定有差别的🙈

用料

• 地瓜 两条
• 白糖 适量
• 木薯粉 适量

Liz的地瓜圆（自制木薯粉版）的做法步骤

步骤 1

地瓜蒸熟后去皮，用叉子压成泥状，加入适量的白糖，甜度自己掌握（地瓜已经有一定甜度了，看着放） 加入木薯粉，不要一次性放，刚开始可以加多一点，后面一勺一勺的放，用手不断的戳匀，成型后还是会有湿度的，加两小勺凉白开，再混合，再加入木薯淀粉搓匀，大概感觉地瓜团不会太湿也不会干到无法成型的状态就可以了

步骤 2

将地瓜团搓成长条，用小刀切成长2cm的大小即可。最后洒一点木薯淀粉再混匀就可以了。 关于糖水底： 没有太多要求，可以做红豆糖水底，或者将片糖，红糖和几片姜放入锅里煮开，放入地瓜圆不断搅拌，待地瓜圆浮到表面煮5分钟即可。 喜欢Q一点的就煮完的地瓜圆放入冰水里面泡一会，吃的时候捞回到糖水里就可以了，反正觉得不泡冰水也很Q哦😊

菜谱创建时间：2016-02-19 23:44:40