小清新 草莓酱

作者： 蜜语私房烘焙屋

新鲜的草莓酱味道香浓，颜色诱人，可以涂抹面包，制作草莓流心蛋糕，草莓酸奶，草莓雪糕……

用料

• 新鲜草莓 320g
• 细砂糖 100g
• 柠檬 半个

小清新 草莓酱的做法步骤

步骤 1

新鲜草莓冲洗干净后，用盐水浸泡备用，最好用凉白开

步骤 2

草莓沥干水后，如果喜欢草莓颗粒状的，可以对半切；如果喜欢细腻口感的朋友，可以把草莓切丁；又或者有料理机的朋友，可以直接把草莓打成泥，记得把草莓蒂切掉哦

步骤 3

然后倒入细砂糖，戴上一次性手套，把草莓和细砂糖拌匀，如果用料理机的朋友，此时可加入细砂糖，细砂糖的分量可酌情添加，喜欢甜的朋友或是想保存久一点的朋友可以适度增加，细砂糖可以让草莓酱保存得久一点哦

步骤 4

接着用保鲜膜密封后，放入冰箱冷藏过夜，这样可以让草莓与细砂糖更好的融合，并析出草莓汁水

步骤 5

第二天，把冷藏好的草莓倒入不粘锅，开中火煮，并不断的搅拌，待煮开后再转小火慢慢煮，期间也是不断的搅拌，以防粘底。

步骤 6

煮至草莓汤汁变浓稠，草莓果肉呈透明状

步骤 7

此时加入柠檬汁，柠檬汁可以帮助草莓酱存放更长时间，也有增加风味的功效。再稍微搅拌均匀，就可关火

步骤 8

密封罐用沸水泡5分钟后，沥水干后，把煮好的草莓酱倒入瓶中，纳凉后就密封起来放冰箱冷藏，这个步骤要提前准备好哦

步骤 9

最后穿上美美的头饰就完工罗！

菜谱创建时间：2016-02-19 12:18:12