凉拌虾仁万年青【减脂好帮手】

作者： 甜弥弥的圈

虽然恢复了运动就要吃的清淡些。但该吃的蛋白质纤维素不饱和脂肪还是得吃，怎么能又好吃又没有心理负担呢。 Here we go！ 这道凉拌菜真的是超级万能。就算是请客端上桌做凉碟也是倍儿不掉价的。下酒也可，配粥更棒。减脂的时候也是能吃的很开心。而且处理起来也方便啊。

用料

• 虾仁(最好买大虾回来自己剥的) 一把(具体多少看需求吧)
• 干万年青 4～5把
• 干木耳 12朵左右
• 盐 一丢
• 橄榄油 一勺
• 麻油 半勺
• 酱油 半勺
• 黑胡椒 1/2tsp
• 罗勒叶碎 一小撮
• 蒜末 1瓣
• 剁椒 一勺(不喜辣可忽略)

凉拌虾仁万年青【减脂好帮手】的做法步骤

步骤 1

木耳温水泡发

步骤 2

万年青提前用温水泡发好，再用开水冲过一遍，沥干水

步骤 3

虾仁洗净，撒盐，黑胡椒碎、一小撮罗勒叶，和一瓣蒜末拌匀，码味

步骤 4

木耳泡开后，洗干净，入锅用水煮熟，捞出来改刀，适当大小就行（木耳不要煮的太久软烂。凉拌菜而是需要些脆口的食感的）

步骤 5

虾仁入不粘锅煎熟。不考虑热量的话可以坐点油煎。我这不粘锅我就没放油。

步骤 6

先将木耳和万年青混合(虾仁因为已经有底味，先放一边)，撒点盐、橄榄油、几滴酱油和几滴麻油拌匀(正常作凉菜用的可以稍微捻一丁点儿鸡精提鲜），然后倒入虾仁继续拌匀，最后放一勺自制的剁椒，拌匀，上桌开吃吧！

凉拌虾仁万年青【减脂好帮手】的小贴士

❣关于虾仁：虾仁呢，我不推荐超市里速冻的那些，我总觉得有一股处理液的味道，不鲜香口感也不如自己剥的虾仁有韧劲儿。如果是用速冻虾仁的，在码味的时候可以少许滴几滴料酒去个腥。 手剥虾仁呢，我都是去菜场买好多好多大虾(有一种刚刚挂的虾，便宜很多，而且也很新鲜，剥虾仁不需要买活蹦乱跳的大虾)，然后回来去壳儿去泥肠，稍微冲洗一下，再分好几份用保鲜袋装好，冻起来，要吃了拿一份出来解冻就行了。

菜谱创建时间：2016-02-17 19:44:16