牛腱子冷水入锅,大火煮开后把牛腱子拿出来冷水冲洗干净
另起锅,用红葱酱的油爆炒洋葱和青葱
放入牛腱,加米酒,炒一会儿,然后加冷水(加到刚好盖过牛腱),再加酱油,西红柿,大火煮半小时
加糖,再煮半小时,小火再炖煮2个小时(炖煮过程中如果水变少了,要再加水)
把肉拿出来切块后再放回锅内继续炖煮,待大火收汁到剩三分之一时关火
煮一锅水,水开后下入面条,面条煮熟后捞出,再汆烫生菜
最后用了3:2(红烧汁:开水)做为红烧牛肉面的汤底,依据个人口味。汤底完成后 先放入面,再加牛腱和汆烫好的生菜
红烧牛肉面完成啦