黄蜡丁豆腐汤

作者： 楠楠_顾

黄蜡丁肉质雪白少刺，不但肥嫩鲜美，而且营养价值非常高，富含钙磷和维转。配用豆腐，益气养血、豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于手术后的老人，孩童都有大补作用。

用料

• 黄蜡丁 4条
• 豆腐（嫩豆腐、老豆腐都可以） 一方块
• 葱 半棵
• 姜 五片
• 盐 一茶匙

黄蜡丁豆腐汤的做法步骤

步骤 1

购买黄蜡丁（又称嘎鱼，黄各呀），用新鲜的最好，请店家代为宰杀好，也可以此多买几条杀好冻到冰箱里下次食用

步骤 2

回家后清洗干净

步骤 3

豆腐切成2cm见方的块。

步骤 4

葱切段， 姜切片

步骤 5

开火，我是先把姜抹在锅上 然后倒油，可以去土腥味。

步骤 6

大火烧热锅中的油至六成热，放入黄蜡丁，煎3、4分钟，

步骤 7

煎的过程中要不时翻面，将鱼煎成两面呈淡黄色。

步骤 8

加入I000ml水，葱段 姜加入，我是加了两大碗水，根据自己量吧，大火烧开 ，一定要大火。不然汤不会变白

步骤 9

大火煮沸腾后加入豆腐块，刚才我是先加入了几块，什么时候加豆腐都可以，煮开后转小火加盖慢炖15分钟，待鱼汤变成稍黄的奶白汤时，加入盐出锅即可，不可过咸，不要放其他佐料。

步骤 10

出锅喽！

菜谱创建时间：2016-02-15 20:53:08