蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）

作者： 紫色潜影贝

用料

• 老面 120
• 高粉 260
• 全麦粉 40
• 酵母 3
• 盐 4
• 糖 20
• 水 190
• 黄油 20
• 蔓越梅 适量
• 巧克力豆 适量
• 奶油奶酪 120

蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）的做法步骤

步骤 1

老面用175高粉，75低粉、水185，酵母1克，盐4.5克揉成团，室温2个小时，放入冰箱17小时以上做成。取120克，其余分割成60克一份，放入急冻霜留作以后用

步骤 2

后油法，两个揉面程序，揉到能拉出薄膜，混合一半的蔓越梅，滚圆一发60分钟

步骤 3

一发结束

步骤 4

分成3等份醒发20分钟。搌开铺上奶酪

步骤 5

洒上蔓越梅和巧克力

步骤 6

二发后割包

步骤 7

170度22分钟，出炉

步骤 8

好香

步骤 9

奶酪、蔓越梅加巧克力的味道真心好吃。儿子说这是世界上最好吃的面包

步骤 10

一下子吃了大半个

菜谱创建时间：2016-02-14 23:31:29