台式盐酥鸡

作者： 罗昊洋

用料

• 鸡腿肉 500g
• 鸡蛋 一枚
• 大蒜
• 糖
• 胡椒粉
• 五香粉
• 淀粉
• 生抽
• 咖喱粉
• 盐
• 料酒

台式盐酥鸡的做法步骤

步骤 1

将多余部分的油脂去除，用小刀将骨头取出，鸡肉切块，一般一块大腿肉切成6-7小块。

步骤 2

准备腌制鸡肉的材料： 鸡蛋一个，蒜三瓣，糖一大勺，酒两大勺，胡椒粉两大勺，五香粉½小勺，肉桂粉两小勺，生抽两大勺，盐三小勺，咖喱粉½小勺。

步骤 3

先将鸡肉与湿性材料混合，鸡蛋，生抽，酒，蒜泥，再加入干性材料，完全搅拌均匀后进冰箱冷藏3-4个小时。

步骤 4

从冰箱里取出腌制好的鸡肉，沾上淀粉。

步骤 5

先用低温，140度左右，炸两分钟

步骤 6

鸡肉捞出，沥干油，同时将油调到190度，再放入鸡肉，炸2-3分钟

步骤 7

将回锅炸好的鸡肉沥干油分，装盘。 撒上准备好的椒盐粉即可！

台式盐酥鸡的小贴士

配上一大杯可乐吧！

菜谱创建时间：2016-02-14 21:40:42