「抹茶生巧」～ 青涩的恋味

作者： 橙喵喵

真是不太喜欢巧克力，但是，对生巧生了兴趣，主要是材料和做法都超简单，连成品的装饰也变得无关紧要，啖一口生巧，才明白以前一切巧克力太浮云了，入口融化，柔软顺滑，刚触碰舌尖的甜和抹茶的青涩，到最后变成回甘，然后是久久的回味……

用料

• Valrhona35%白巧 300g
• 伊斯尼黄油 20g
• 爱乐薇马斯卡波尼奶油 94g
• 抹茶 3 tsp （一半用来撒粉）
• 8x4 玻璃容器垫好油纸 1个

「抹茶生巧」～ 青涩的恋味的做法步骤

步骤 1

白巧切碎，黄油切小块

步骤 2

奶锅倒入奶油，小火加热至边缘起泡，倒入白巧，顺方向搅拌熔化

步骤 3

加入黄油继续搅拌

步骤 4

离火，趁巧克力浆凝固前筛入抹茶，顺方向搅匀

步骤 5

巧克力浆倒入容器，抹平表面，密封冷藏4～5小时

步骤 6

从容器取出生巧，热布抹刀，切成小件，撒上抹茶粉

步骤 7

生巧适宜冷藏保存，保质期不超过2周，一般几乎不超过几天就解决掉，因为太好吃了

菜谱创建时间：2016-02-14 21:19:43