“甘式”糖粑粑

作者： 新月-20

该菜是先生家传的“年菜”小时候家里穷过年吃糖粑粑就算山珍海味。现在做出来回味小时候的味道。

用料

• 汤圆粉200g 红糖100g
• 腊肉50g 色拉油200g

“甘式”糖粑粑的做法步骤

步骤 1

我用的是重庆特产汤圆粉，加水适量。揉搓均匀成团。

步骤 2

大概揉10分钟，控制好干湿度。以能捏成面团为宜。

步骤 3

锅烧热，加色拉油。小火，一边捏汤圆圆子一边炸。至稍微金黄起锅。不要炸老了会影响后面软糯的口感。

步骤 4

腊肉切片。放边待用。

步骤 5

锅里的多余的油倒出，留一点点。加腊肉爆香，加入红糖，火调小。炒化红糖。加入油果子，一边炒一边翻。否则会糊锅！直到油果子都裹上红糖速速起锅。

步骤 6

成功装盘。

菜谱创建时间：2016-02-14 19:23:30