准备葱白,花椒,辣皮子,香叶,花椒,桂皮,姜
五花肉切块,清水洗净,备用
锅内倒油,煸香料
将肉放入煸好香料的油锅中。开大火,肉炒变色盛出
倒入油,小火加热。放入冰糖,小火加热,并熬成糖浆。切记用小火!!否则会熬糊!!!!
将炒好的香料和肉块倒入糖浆中,快速翻炒,均匀上色
酱油、老抽、生抽,按3:1:3倒入,随便翻炒两下。
倒入开水,没过肉。盖锅盖,小火慢炖90分钟
打开锅盖,小火收汁。汤汁快完的时候,加入一勺蜂蜜,放盐调味
蜂蜜的作用是上色,不是必须放