情人节玛德琳

作者： 张金贵

快到情人节了，送爱人颜值高的点心一定不会错。往常都会送巧克力，也没什么新意了。其实玛德琳小巧可爱，装饰一下也很美的~~

用料

• 低筋面粉 50g
• 糖粉 50g（一半用橙皮砂糖替代了）
• 融化的黄油 50g
• 鸡蛋 1个（去皮48g-52g）
• 泡打粉 1.5g
• 糖渍橙皮丁（可不放） 20g（我喜欢这个口感，所以加的比较多）
• 香草精 3滴
• 白巧克力 适量
• 彩色糖珠

情人节玛德琳的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入过筛的糖粉，搅打至粘稠。（无需打发）

步骤 2

加入香草精，搅拌均匀。

步骤 3

筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。搅拌均匀。

步骤 4

加入橙皮丁，搅拌均匀。

步骤 5

将提前隔水融化并保温的黄油倒入，搅拌均匀。（我用微波炉打一下，大概隔着10秒钟看一下。）

步骤 6

盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上or1个小时。

步骤 7

模具刷脱模膏。

步骤 8

取出冷藏的蛋糕液，大概回温至可以大致流动即可。用勺子或者裱花袋装入玛德琳模具。

步骤 9

200度，中层偏上，底下垫一个烤盘，12分钟。

步骤 10

出炉立刻脱模，放置冷却。这个期间，隔水融化白巧克力。准备各色糖珠子。

步骤 11

将玛德琳沾着白巧克力，上面撒上糖珠即可。

情人节玛德琳的小贴士

脱毛膏用的下厨房的一个神方子。duang的以下就磕出来了。传送门→ http://www.xiachufang.com/recipe/100483278/ 白巧克力要趁热撒上糖珠，否则就沾不上了。

菜谱创建时间：2016-02-13 19:23:08