准备好材料后先将蛋清分离
把蛋黄放入酸奶里搅拌均匀
筛入低筋面粉拌匀
蛋清加几滴柠檬汁后分三次加糖打发出能拉出小尖儿即可,把三分之一放入酸奶面糊中快速翻拌均匀
再倒入剩余的打发好的蛋清容器中快速翻拌好
入六寸模具,震动几下即可
放入提前预热好的烤箱中,用水浴法烤制,160度70分钟
烤好后取出自然放凉再脱模
用小刀划出轮廓,分别筛糖粉和可可粉,这是裸妆
装饰一顶礼帽、小花和礼节;可自由发挥哈~
1、装饰是用糖霜做的 2、水浴法:下次托盘内放水先预热 3、蛋糕烤好会表层膨胀,冷却后会自然回落;最后十分钟重点关注