大黄米用温水泡一夜,沥干水分。放 在通风处晾干,颗粒比较湿润但有较 散的状态
肉末加腌肉调料搅拌均匀,放冰箱冷 冻20分钟稍有定型好操作
带上一次性手套,将肉末抓捏成大小 均匀的16个丸子生胚,放进大黄米中 晃动几下,均匀的裹上大黄米,放入 小蒸笼
全部裹完,蒸锅水开后蒸20分钟即可
丸子上面放葱花点缀,要趁热吃才润 滑,香糯适口
好吃看得见