豇豆打卤面

作者： 小眼睛帅哥

在炎热的夏天，人们普遍因为燥热而不愿意进食，这时如果能吃上一碗凉爽的打卤面，那么会使人们的胃口顿开。那么什么卤能适合你的胃口呢，下面我给大家介绍一种打卤面的做法，我的家人都非常喜欢吃。

用料

• 刀切面 适量
• 豇豆 适量
• 肉馅 适量
• 葱花 适量
• 十三香 适量
• 黄豆酱 适量
• 煮面汤 一小碗
• 生粉 2小勺

豇豆打卤面的做法步骤

步骤 1

豇豆洗净，切成小丁，葱切碎。

步骤 2

锅里放水烧开，下入面条煮熟，捞出过凉水。

步骤 3

大勺里倒入豆油，把油烧开。

步骤 4

加入肉末翻炒。

步骤 5

加入十三香、葱碎炒香。

步骤 6

加入豇豆丁继续翻炒。

步骤 7

豇豆炒至变色、发软后加入黄豆酱。

步骤 8

再倒入面条汤，（根据自己口味添加汤多、汤少，）炖煮5分钟左右。

步骤 9

加入生粉勾芡收汁。

步骤 10

打卤面做好了。

豇豆打卤面的小贴士

家里没有大葱，我用的是圆葱，建议用大葱，炒出来的香味特别香。 煮面条的汤不要全扔，留出一小碗以备往卤里加汤。如果不愿意吃带汤卤的话，多加黄豆酱不加汤就可以了，也非常好吃。 面条不要煮太软，因为过水一泡面条就软了，太软的面条不好吃。

菜谱创建时间：2016-02-12 12:39:28