新疆炒面片

作者： 倩小厨私房菜

新疆妹子在美国做的正宗新疆味道！👍👍👍

用料

• 羊肉 100g
• 洋葱 半个
• 西红柿 2个
• 西兰花 1棵
• 白菜叶 6片
• 面粉 200g
• 水 100g
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 白胡椒 半勺
• 孜然粉 半勺
• 盐 半勺
• 老干妈 2勺
• 郫县豆瓣 1勺
• 小葱 1根
• 蒜 2小瓣
• 姜

新疆炒面片的做法步骤

步骤 1

200g面粉中加入100g水，用手和成面团，放置一旁待用。

步骤 2

羊肉切片，并用料酒、生抽、白胡椒、孜然、盐腌制10分钟。

步骤 3

准备一个盘子抹上油，将面团摊平，正反面均抹上油，再切成条，用保鲜膜包住醒30分钟，利用这个时间可以准备菜。

步骤 4

准备菜，包括葱姜蒜、洋葱切丝、西红柿切块、西兰花白菜切成小块。

步骤 5

烧水，并将面片揪成一片一片放入热水中，煮熟后捞出用凉水过一下备用。

步骤 6

炒锅中热油，依次加入老干妈、郫县豆瓣和葱姜蒜炒出香味，加入羊肉炒至变色，倒入洋葱和西红柿炒出汁，再加入西兰花和白菜炒熟，最后加入煮好的面片拌匀，关火出锅。

新疆炒面片的小贴士

由于郫县豆瓣很咸，所以没有再加盐，口味重的小伙伴可以在出锅前加少量盐

菜谱创建时间：2016-02-12 07:15:53