肉松

作者： 喵星人有力量

宝宝吃的

用料

• 牛肉 一斤
• 葱白 2段
• 姜 适量
• 料酒 30ml
• 生抽 30ml.
• 八角 2粒

肉松的做法步骤

步骤 1

1、肉去掉筋膜肥油等，切成5公分大的块

步骤 2

准备胡萝卜，葱姜

步骤 3

锅里加冷水生姜葱白，放入肉块，大火烧开后捞出。这个步骤去异味不能省。

步骤 4

焯过水的肉块加入配料再放入锅中，大火烧开转小火两个小时，一定要看好火，别胡了，也可以用高压锅压

步骤 5

压好或煮好后捞出沥干水分 把肉用果语机摇3～5遍或搅拌机打碎

步骤 6

用筷子把绞好的肉打散，要完全松散才行。

步骤 7

打好的肉松就可以上锅小火烘焙了，这个过程需要充分的耐心。记住不要心急用大火，那样会焦颜色不好看。

步骤 8

肉松完全烘干时，想要酥的就加入10ml油，也可以加海苔芝麻等，打均匀就可以出锅。

肉松的小贴士

肉不能切太小块，那样丝太短。煮的时间要够烂，肉放到嘴里要会化，这样炒出来的肉松才不会吃到最后有渣感

菜谱创建时间：2016-02-12 05:16:23