菠菜焯水,捞出切段
冷油下花生,小火炸至花生稍变色,捞出(也可复炸:把油温加大,再次放入花生,翻几下捞出,可使花生更加酥脆)
加入调料拌匀,调料亦可根据自己口味改变
1、花生的红皮要保留,具有补血等对身体有益的功效 2、菠菜要先焯后切,能更好地保留菠菜的营养 3、复炸可以使花生更酥脆,平时做有花生的菜时亦可这样做