手抓饭

作者： 沈小采

这是婆婆的拿手菜，新疆改良版抓饭，里面多加了葡萄干，把羊肉改成了鸡肉。其实肉大家可以根据自己的口味用什么肉都可以。以下用料是做四个人的量，量也不是固定的，爱吃胡萝卜葡萄干就多放，不爱吃肉就少放，如果喜欢也可以放杏干。

用料

• 胡萝卜 2只
• 洋葱 1个
• 葡萄干 1把
• 鸡腿 3个
• 米饭 2碗
• 料酒，酱油，盐 适量

手抓饭的做法步骤

步骤 1

炒：肉切小块儿，胡萝卜和洋葱切成细丝。油热后把肉放进锅内，肉的水份快炒没了的时候放入料酒、酱油、盐，炒匀后放入洋葱和胡萝卜，翻炒熟后盛到电饭锅内。

步骤 2

焖：在炒好的肉上放上大米，在大米上放上葡萄干，最后加水，水的量漫过米一个横指就可以了。盖上电饭锅盖焖到自动跳起就好了。

手抓饭的小贴士

炒肉的油要比平时炒菜的油多一些

菜谱创建时间：2016-02-11 13:25:32