蒜蓉芝士烤大虾（烤箱版）

作者： E路拾缘

各种做法的虾都吃腻了吗？ 不要紧，您可以尝试这款西式的烤箱菜—蒜蓉芝士烤大虾~来增添一些新鲜感~ 此菜做法简单易操作，非常适合家庭制作，也可作为家宴餐桌的主菜~

用料

• 大虾 4只
• 洋葱 1粒
• 蒜 6-8瓣的量
• 牛油 1小块
• 黑胡椒 少许
• 盐 适量
• 起司片（或起司碎） 2片
• 色拉油 少许

蒜蓉芝士烤大虾（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

大虾，剪去虾枪和虾须，挑去虾包和虾肠后洗净。用刀从虾体中间劈开。 蒜切末。 洋葱切成大厚片。 起司片等分切成4条。

步骤 2

烤箱预热220℃~

步骤 3

烤盘垫上锡箔纸，将洋葱片排好，撒上盐和黑胡椒碎，最后在每个洋葱片上淋一点点色拉油。

步骤 4

蒜蓉中加入牛油，盐，黑胡椒碎，放入小碗中，调成牛油蒜蓉酱。如黄油太硬，可放入微波炉稍微叮个几秒来软化它。

步骤 5

将蒜蓉酱涂抹在每只虾的虾肉部分。

步骤 6

盖上起司片或撒上起司碎~

步骤 7

入220℃烤箱中层，上下火烤15分钟左右，待虾体成熟，起司焦黄便可~

蒜蓉芝士烤大虾（烤箱版）的小贴士

1，制作此菜建议使用大一些的虾，小虾烤完水分流失就没肉啦 2，劈开虾如有难度，建议使用剪刀剪开，效果一样 3，做好的蒜蓉酱是膏状，也就是说牛油的部分不能太多，避免过于液态 4，入烤箱后的后5分钟请多关注，避免烤焦。介于每个烤箱的脾气不一样，所以220度15-分钟左右仅供参考。由于我家的是10L小烤箱，所以是这样的设定 5，蒜蓉酱的调味不易过咸，因起司本身已有味道 6，虾劈开后如水分过多，可用厨用纸巾将多余水分吸干，避免焗烤后出水过多 7，烤好后可撒上迷迭香粉（Rosemary）或法香（Paesley）粉末，有提味效果

菜谱创建时间：2016-02-11 15:28:25