虾仁去除杂质,剁碎;青椒、胡萝卜蒸熟,切碎;冬菇焯水。
剁碎的虾仁和切碎的蔬菜混合,加入面粉调整浓稠度。
锅加热,倒入少量菜油,保持小火。加入一勺虾肉面糊,压平,成型后,翻面。
最后把煎好的虾饼放入蒸锅,蒸五分钟保证全熟即可。
可以加入彩椒,西葫芦等其它蔬菜。如果较硬,事前蒸一下。