蒜蓉粉丝蒸虾

作者： 涂涂麻麻666

一款高逼格的大菜！！绝对能亮瞎大家双眼

用料

• 大虾 10只
• 蒜末 一小碗
• 生抽
• 蚝油
• 粉丝 两小捆

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

步骤 1

首先。我选的虾就是普通超市买的那种。我也不知道叫啥虾。之前看好多网友说一定要选活的口感才好。因为赶上过年。只能用家里前几天买的虾。果然口感差很多！第一步：用剪刀 把虾背剪开。一定要用刀切一下。把虾筋切断。使整个虾平铺开。一会会上图。作为一个强迫症患者。我还会把虾须和下边的乱七八糟的东西全剪掉

步骤 2

粉丝。泡发。铺在虾下边

步骤 3

锅里放油。一定要比蒜的量多一些！！！这点很重要。不然蒜很容易糊的！然后倒生抽！！如果不打算放清水做汁的话 生抽一定要多到。颜色好看 味道也重一些。加盐 因为虾没腌过。所以这里的汁要略咸一些。有蚝油的一定要加一些。这样汁会粘稠一些。汁真的很重要！！！熬好以后把汁均匀的放在虾背上。多余的不要浪费。全放在粉丝上

步骤 4

然后上锅蒸5-7分。注意⚠️一定要等锅上气以后再放。这样时间才是准确的。最后放一些香葱。把油烧热。淋在上边。淋出葱花香。色香味俱全！

蒜蓉粉丝蒸虾的小贴士

1.粉丝不要跑太久。一定要过一遍凉水。不然特别特别容易粘在一起。影响口感 2.好不好吃。汁起了决定性的作用！蒜多熬一会。熬出香味。汁可以味道咸一些。因为粉丝和虾都没有放盐。汁一定要够多。虾和粉丝上都要放的 3.蒸的时候一定要等锅上气以后再放进起。蒸5-7分钟

菜谱创建时间：2016-02-09 22:50:43