上海葱油拌面

作者： 拼音超人

看起来平淡无奇，可是吃起来却风味无穷的就是葱油拌面啦~这是管家的日子的方子的自制版。

用料

• 洋葱
• 八角
• 大蒜
• 大葱或小葱
• 食用油
• 花椒

上海葱油拌面的做法步骤

步骤 1

食用油倒入锅中加入切好的洋葱，一粒八角，和拍过的大蒜连衣一起入锅。也可以加一把花椒，不加也可，看自己喜欢。

步骤 2

等全部都炸黄炸干之后全部捞出来，只留油备用

步骤 3

葱切段，（记住不能带水，如果洗过一定要擦干水，否则会溅油的）先放一小部分进锅

步骤 4

一分钟之后再把其余都放进去。

步骤 5

炸到葱全部干掉。就好了。

步骤 6

面煮好了淋上做好的葱油，加一点点生抽+老抽。咸味自己掌握，爱吃辣 也可以加一点辣椒就好啦~

上海葱油拌面的小贴士

做葱油的全部过程都中小火就好。洋葱的作用是加入香味和甜味。懒的话只炸葱应该也可以的。

菜谱创建时间：2012-03-05 02:24:13