除黄油以外,面团其他材料全部放面包桶揉10分钟后加黄油,继续揉30分钟后到完全阶段,一发过程1小时后,整形排气。
每个面团分割成50克左右,共16个,放至黄金烤盘。
放至烤箱发酵档,里面放一碗热水,继续二发半小时至面团2.5倍大。
预热烤箱190度,刷蛋液,撒芝麻,中上上层,上下火,烤20分钟。
漂亮的拉丝
最后时间一定要注意观察,上色效果,火候的把握很重要啊!
组织柔软,口感湿糯的可爱小餐包。
切开的餐包,香浓的奶酪馅。
为了消耗奶油奶酪,进行的创意餐包,原餐包配方来自于爱和自由。