炸藕盒（炸藕夹）

作者： 眠子愛做夢

过年必备美食——炸耦合。 美味易做的一道菜，当然不管是不是过年，都可以做起来！

用料

• 莲藕
• 猪肉
• 面粉
• 鸡蛋
• 大葱
• 盐
• 生抽
• 淀粉
• 香油
• 黑胡椒

炸藕盒（炸藕夹）的做法步骤

步骤 1

调面糊：一大盆面粉，加入适量水，鸡蛋，少量盐，胡椒，搅拌均匀，面糊的最终形态是比较粘稠的。调好后静置备用

步骤 2

馅料制作：猪肉剁成末，大葱切碎，加入盐，生抽，淀粉，香油，搅拌均匀

步骤 3

藕合制作： 做法一：莲藕洗净，切耦合的方法：先切一片3mn左右厚度的藕片，这一刀千万不要切到底，大约留1cm的空间。第二刀再切3mm厚度的藕片，切到底切断，这样就能得到一个完整的耦合了

步骤 4

做法二：或者在藕的两侧垫一双筷子再切，切出风琴状后，两片一组切断即可。（图片里有筷子，请仔细看）

步骤 5

为方便理解，再再来张图

步骤 6

把肉馅填充到耦合里，不要过分膨胀，适合的程度就可以

步骤 7

藕合裹上面糊

步骤 8

烧一锅油，油热之后转中火，将裹好粘糊的藕盒逐一放入热油中，炸十分钟左右就熟了，如果想表面金黄，火力可稍微加大一些，时间长一些

步骤 9

捞出沥干油，耦合就做好了，好吃易做，你值得拥有！ 明天我再摆个盘来拍照∠( ᐛ 」∠)＿

炸藕盒（炸藕夹）的小贴士

切藕片一开始总会切不好，没关系啦多切几刀就能找到感觉~务必用锋利的刀

菜谱创建时间：2016-02-06 23:24:49