蓝莓轻乳蛋糕

作者： 安安淘乐吧

芝士的香味～加上新鲜的蓝莓和自己熬制的蓝莓酱～入口即化～好食的不要不要的哦

用料

• 芝士 60g
• 玉米粉 3g
• 糖粉 21g
• 盐 0.5g
• 蛋黄 22g
• 淡奶油 6g
• 全蛋 25g
• 蛋白 27g

蓝莓轻乳蛋糕的做法步骤

步骤 1

芝士先打软打发之后再加入全蛋和蛋黄，慢速搅拌均匀后再加入淡奶油打发至6—7分发即可

步骤 2

在制作蛋白部分：再把剩余的蛋白部分的原材料一起加入打发至湿性发泡后备用

步骤 3

再把三分之一的蛋白糊加入到芝士糊里，慢速搅拌均匀，搅匀后的芝士糊倒入到蛋白糊里，搅拌均匀。

步骤 4

最后就是装饰：装饰部分我用的是贝壳花瓣；自制蓝莓酱和新鲜蓝莓，周围用薄脆片

蓝莓轻乳蛋糕的小贴士

温馨提示：记住芝士糊和蛋白不能画圈搅拌，要用翻拌的手法哦

菜谱创建时间：2016-02-06 22:23:53