【年味】-恭喜发财-三椒排骨

作者： 阿云要好好吃饭鸭

这道三椒排骨，其实和恭喜发财一点关系也米有，可是我偏偏就爱这么叫，任性！傲娇脸！哈哈哈

用料

• 猪小排（带软骨为佳） 6两
• 小米椒 2个
• 青椒 1/4只
• 姜片 适量
• 酒料 适量
• 椒盐 适量

【年味】-恭喜发财-三椒排骨的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料先

步骤 2

排骨洗净焯水去沫，加料酒姜片中火煮至8分熟 TIPS：火候小一些慢慢炖，肉比较不容易老

步骤 3

青椒切小丁，小米椒切成圈，排骨捞出备用

步骤 4

锅内加少量油，先放青椒和小米椒爆熟，盛出

步骤 5

小火煎排骨至两面金黄上色，放入青椒和小米椒翻炒，最后加入椒盐调味即可

步骤 6

完成！ 装盆以后一定要趁热吃，放置久了表面肯定是容易柴的！

【年味】-恭喜发财-三椒排骨的小贴士

TIPS：由于我用的油很少，所以肉不柴的秘诀就在于火候的控制和翻面的频率，一定要小火，翻面勤快；如果你不介意吃更多油的话可以改煎为炸，会更香酥哦，只是热量也是小炸弹呢！

菜谱创建时间：2016-02-06 22:18:31