酱牛肉（新手懒人必备）

作者： 木堇JEAN

手机渣图党，不过绝对省时省力！ 材料都扔进电饭煲或电压力锅，半小时后就好啦！

用料

• 牛肉 一大块
• 花椒 一小把
• 大料 8个
• 冰糖 2大块
• 葱段 2段
• 姜片 5片
• 干山楂（或橘子皮） 6片（或一个橘子皮）
• 老抽或普通酱油 没过牛肉的量
• 电饭煲或电压力锅
• 铁观音 1-2勺（自己吃饭用的普通勺子）

酱牛肉（新手懒人必备）的做法步骤

步骤 1

泡牛肉，去血水，中间换3-4次水

步骤 2

泡好的牛肉洗干净，切成拳头大小的块。 将除酱油以外的所有食材放进电压力锅或电饭煲。 因为这次牛肉比较多，所以我把这一小包铁观音都放进去了，一块牛肉的时候基本放1/3-1/2包。 葱段，姜片，牛肉我没有拍

步骤 3

倒入酱油，没过牛肉 这次肉太多，我用了这么整整一袋，外加两勺老抽

步骤 4

电压力锅拧到30分钟，或者电饭煲煮饭功能

步骤 5

时间到了可以多泡会儿，这样更入味。 取出晾凉，吃的时候切片就好啦 如果是纯老抽就会是左边两张黑的。右边颜色淡的是用普通酱油和3勺老抽炖出来的

酱牛肉（新手懒人必备）的小贴士

我的是从重庆带的麻椒，所以用的少。第一次就是因为放多了，外皮特别麻，花椒的话可以比我照片里的在多5-6粒。 料的用量根据肉的多少增减即可。 因为全都用的酱油，所以不需要盐。

菜谱创建时间：2016-02-06 14:18:52