大果粒百香果草莓酱 | 草莓酱的一万种吃法

作者： 咻酱小食堂

看！我的草莓酱有大果粒！ 其实这个菜谱是用来放草莓酱的一万种吃法的，你们有什么好玩的吃法记得来刷哦~ …………………………………… 之前尝试做了一次放了一点点百香果的草莓酱，感觉还蛮搭的，只是百香果放的少，味道不够突出； 这次的配方加大了百香果的比例，开盖就能闻到满满的百香果香味，和草莓的果香融合后，感觉味道挺搭的，草莓季不要错过呦~

用料

• 草莓 800g
• 白糖or冰糖 100g
• 百香果 4个
• 柠檬 1个

大果粒百香果草莓酱 | 草莓酱的一万种吃法的做法步骤

步骤 1

买小号的草莓，洗净，去蒂，晾干，挑出磕碰坏的草莓，剩下的草莓对半切开，放入糖，静置片刻；

步骤 2

套上塑料手套，用手将草莓粗略的挤碎，使得糖和草莓汁完全融合；

步骤 3

小火熬煮草莓酱，不停用勺子搅拌防止糊底，期间用勺子撇去浮沫；

步骤 4

15min后，颜色开始变深，草莓酱如图所示开始挂勺；

步骤 5

此时加入百香果，我不介意有籽所以都放进去了，如果你不喜欢吃的时候嚼到籽，这步用滤网滤一下；

步骤 6

继续搅拌，颜色好好看，不过一会儿就看不到黄色了；

步骤 7

10min后，看，已经很浓稠了，有酱的感觉了；

步骤 8

此时加入一个柠檬汁，小火继续加热5min，关火即可。

步骤 9

趁热装入消毒后的瓶子中，装八成满，盖紧盖后立刻倒扣，晾凉后翻再过来，这样下次打开时就能听到“嘭”的一声了；

步骤 10

第一种吃法：配法棍

步骤 11

第二种吃法：配华夫饼

步骤 12

第三种吃法：草莓山药奶昔 请戳传送门 http://www.xiachufang.com/recipe/101691875/

大果粒百香果草莓酱 | 草莓酱的一万种吃法的小贴士

1、我一般在熬酱的同时，会把洗干净的玻璃瓶和瓶盖放到烤箱中，120度烘烤，酱熬好了，才把瓶子取出灌酱，这样能确保装酱的瓶子彻底消毒干净。 2、用热水煮瓶子消毒也是可以的，但一定要把里面的水晾干，不过这个方法没有烤箱烘干的好，我曾试过，结果一月不到，熬好的抹茶酱就长霉了，心痛。。。 3、冰箱冷藏，至少能放两个月，再长我就不知道了，因为会忍不住都吃掉的！不过开盖后尽量两周内吃完。 4、这个酱还有什么好玩的吃法，记得来刷哦~~等你们！爱你们！么么哒~

菜谱创建时间：2016-02-06 12:22:33