抹茶红豆纸杯蛋糕

作者： 喵Meow

微博被同学安利了一下，这里把原方稍加调整记录一下，方便以后做的时候参照。(๑•̀ㅁ•́ฅ) 毕竟我基本上是一个离开菜谱就不会做菜的人呐嘤嘤嘤QAQ 请忽略我的粗手指๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)

用料

• 无盐黄油 90g
• 细砂糖 70g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 80ml
• 低筋面粉 100g
• 抹茶粉 一大匙（我放了大约8g）
• 泡打粉 一小匙（我放了大概1.5g）

抹茶红豆纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

低筋面粉+抹茶粉+泡打粉混合过筛

步骤 2

黄油打散，70g细砂糖分三次加入，打至颜色发白，体积增大

步骤 3

鸡蛋打散，蛋液分三次加入，每次加入都必须搅拌均匀

步骤 4

混合好的粉类和牛奶各分成2到3份，交替加入打好的黄油之中，每次加入都要搅拌均匀，（混合到无明显面粉颗粒就好，别过度搅拌）

步骤 5

将搅拌均匀的面粉糊加入裱花袋中，若无裱花袋，可用大号的保鲜袋代替。准备好马芬模具（我用的是7cm的模），蜜红豆是我自己实现熬的，如果没有也可以不加。

步骤 6

面糊挤一半，加入蜜红豆。再挤入面糊，加到纸杯的8、9分满就好了，在表面再撒上几颗红豆。（蛋糕在烘烤的时候会膨胀起来，如果多的话蛋糕体会严重变形，图中是烤了大概10的时候膨胀的样子）

步骤 7

原方里，烤箱上下火180度预热完毕，开始烘烤，设定时间28分钟。但是每个人家烤箱脾气是不一样滴，我家的烤箱就是预热到160度然后烤了20分钟，大家自己把握哈。

抹茶红豆纸杯蛋糕的小贴士

刚烤完的蛋糕不是很好吃。放置冷却，可用保鲜袋密封起来放一晚上，让蛋糕回油一下，口感更好。还可以奶油加顶什么的~

菜谱创建时间：2016-02-05 21:59:17