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抹茶红豆纸杯蛋糕的做法
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抹茶红豆纸杯蛋糕

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作者: 喵Meow
喵Meow

抹茶红豆纸杯蛋糕的用料

抹茶红豆纸杯蛋糕的做法步骤

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步骤 1

低筋面粉+抹茶粉+泡打粉混合过筛

步骤 2

黄油打散,70g细砂糖分三次加入,打至颜色发白,体积增大

步骤 3

鸡蛋打散,蛋液分三次加入,每次加入都必须搅拌均匀

步骤 4

混合好的粉类和牛奶各分成2到3份,交替加入打好的黄油之中,每次加入都要搅拌均匀,(混合到无明显面粉颗粒就好,别过度搅拌)

步骤 5

将搅拌均匀的面粉糊加入裱花袋中,若无裱花袋,可用大号的保鲜袋代替。准备好马芬模具(我用的是7cm的模),蜜红豆是我自己实现熬的,如果没有也可以不加。

步骤 6
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面糊挤一半,加入蜜红豆。再挤入面糊,加到纸杯的8、9分满就好了,在表面再撒上几颗红豆。(蛋糕在烘烤的时候会膨胀起来,如果多的话蛋糕体会严重变形,图中是烤了大概10的时候膨胀的样子)

步骤 7

原方里,烤箱上下火180度预热完毕,开始烘烤,设定时间28分钟。但是每个人家烤箱脾气是不一样滴,我家的烤箱就是预热到160度然后烤了20分钟,大家自己把握哈。

抹茶红豆纸杯蛋糕的小贴士

刚烤完的蛋糕不是很好吃。放置冷却,可用保鲜袋密封起来放一晚上,让蛋糕回油一下,口感更好。还可以奶油加顶什么的~

菜谱创建时间:2016-02-05 21:59:17
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