潮汕糯米卷

作者： bubu17

bubu的简易做法，特别适合在家DIY。更可融会贯通做成自己喜欢的个性口味

用料

• 糯米 250g
• 猪肉 200g
• 香菇 10朵
• 花生 一把
• 青蒜 3根

潮汕糯米卷的做法步骤

步骤 1

1⃣️煮一锅糯米饭，就跟煮饭一样，水稍微少点

步骤 2

2⃣️备料：青蒜、花生、香菇、肉丝，是用来拌在糯米饭里的，其实喜欢什么放什么就可以了，例如虾米、虾仁、栗子等都可以，喜欢甜的也可以换成豆沙 3⃣️炒备料：把2⃣️里的备料放入炒菜锅中炒熟，加盐和其他喜欢的调味料，跟炒菜一样，盐多放一点点，因为糯米饭是淡的。要吃豆沙或其他可直接食用的料就不用炒了

步骤 3

4⃣️拌内馅：把煮好的糯米饭和炒好的备料拌在一起

步骤 4

5⃣️卷：取一张豆腐衣铺平，将拌好的内馅放上捏出需要的形状，用豆腐衣裹起来就行了。

步骤 5

6⃣️蒸：裹好的糯米卷上锅大火蒸10分钟即可出炉

潮汕糯米卷的小贴士

⚠豆腐衣菜场上卖干货的有卖，或叫腐皮，要最薄的那种。个人感觉江浙一带的豆腐衣要比潮汕的品质和味道好，颜色不一样不必在意。

菜谱创建时间：2016-02-05 15:21:54