马斯卡彭红薯吐司

作者： 黛山

你自己想想一下这个搭配嘛！浓郁的奶香和红薯的甘醇，口口丰美！

用料

• 250g粉量的白面团 1个
• 熟红薯泥 100g
• 马斯卡彭乳酪 100g

马斯卡彭红薯吐司的做法步骤

步骤 1

按照你的喜好的白吐司面团一个，因为这个方子馅儿比较湿，面包里的液体量可以比平时习惯的样子稍减。揉到完全扩展，滚圆。

步骤 2

在料理盆里抹上黄油，把面团收口朝下放进去，在温暖处发酵一小时到2倍大。

步骤 3

发酵的时候处理馅料。

步骤 4

红薯红薯，请你一定选择红心的！不要用水煮或者蒸，那样水分会太大。我是用大约150g左右的红薯，在微波炉里，中高火3分钟，翻面2分钟，周身都是软软的就是熟了。

步骤 5

150g左右的红薯，用微波炉做熟正好是100g的肉，剥掉皮，大致捣烂。

步骤 6

加入马斯卡彭乳酪，大约摸地混匀。东一口乳酪，西一口红薯方好。

步骤 7

面团一发完毕，擀成大约40cmX20cm大小，沿长边抹上馅料。留一条长边不抹，这条长边压薄，从有馅儿的那头卷起，卷到没馅儿的这头。两端严严实实的封口！

步骤 8

将面团对折，就像拧毛巾那样，扭一扭，面团会变长，把两头折到下面放入吐司盒，再发酵50分钟，开始预热烤箱到190℃。

步骤 9

烤箱预热好以后，把吐司送进去，调到180摄氏度，烤35-40分钟。

马斯卡彭红薯吐司的小贴士

我的红薯大小，微波炉的烹饪时间，最后得到多少红薯泥，都只是参考！红薯和微波炉之间存在个体差异！

菜谱创建时间：2016-02-04 17:09:57