荸荠里脊

作者： 切羽

用料

• 猪里脊肉
• 荸荠
• 鸡蛋
• 盐
• 胡椒
• 料酒
• 淀粉
• 番茄酱
• 糖

荸荠里脊的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切好后放一个鸡蛋、少许盐、胡椒、淀粉，抓匀后待用。

步骤 2

荸荠削皮时有较大的几率削到手，不能急，慢慢来。削好后切片。

步骤 3

荸荠片泡在水中待用。用水泡可以去除一些淀粉以及防止氧化。

步骤 4

将已经腌渍了一会儿的里脊肉蘸上淀粉。

步骤 5

放入油锅中炸至表面金黄。

步骤 6

炸好后待用。

步骤 7

起锅放油，热后加入番茄酱以及糖，再加少许水。

步骤 8

放荸荠片翻炒片刻。

步骤 9

加入里脊再炒一下下就好。

步骤 10

装盘。

菜谱创建时间：2016-02-04 16:44:33