葡式蛋挞

作者： 慢生活慢烘焙

用料

• 淡奶油 100g
• 牛奶 85g
• 吉士粉 1大匙
• 糖 2大匙
• 炼乳 1大匙
• 蛋黄 2颗
• 蛋挞皮 6个

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

吉士粉放入奶锅中，冲入牛奶搅拌均匀，加入淡奶油，糖，炼乳，搅拌均匀，小火边煮边搅拌，煮至冒小泡泡约60℃即可

步骤 2

煮好的浆液放凉后，加入2颗蛋黄搅拌均匀

步骤 3

用网筛过滤后即可使用

步骤 4

蛋挞皮冰箱拿出备用

步骤 5

将蛋挞液倒入蛋挞模内，七分满即可

步骤 6

上下火220℃中层烤20分钟，再移至上层烤2分钟上色

步骤 7

上面可以加入自己喜欢的果酱，水果，味道也很棒哦！

葡式蛋挞的小贴士

1.吉士粉有浓郁的奶香味和果香味，没有可以用玉米淀粉代替

菜谱创建时间：2016-02-04 15:45:09