合家欢木糖醇八宝饭

作者： 千棵树

取名『合家欢』是因为把蔗糖换成低热值的木糖醇，少量的橄榄油也是很健康的。所以无论你是三高人士或是减肥过程中……，都可以全家共享。 🌵要看完制做过程及小贴士后再动手。

用料

• 圆粒糯米 2000克
• 黑米 200克
• 香米 200克
• 木糖醇 100克
• 橄榄油或芝麻油 适量
• 各色果干 适量
• 熟芝麻 适量

合家欢木糖醇八宝饭的做法步骤

步骤 1

1.把糯米平均分成两份，其中一份加入黑米，另一份加入香米。分别淘洗干净，浸泡24小时。🐢

步骤 2

糯米浸泡过程中用温开水淘洗果干，滤水。再用餐巾纸吸去多余的水分，备用。

步骤 3

选合适的碗做模具。在蒸糯米饭之前碗里均匀的刷上橄榄油（这一步是果干摆花前的准备工作）。

步骤 4

果干摆花第一步。

步骤 5

果干摆花第二步。 以上步骤只是我自己的习惯，可以按自己喜好随意发挥。

步骤 6

蒸糯米之前全部摆好。

步骤 7

先蒸白糯米，水中加入40克木糖醇，蒸熟后翻拌均匀。然后再蒸黑糯米（同蒸白糯米）。

步骤 8

每个碗里加一勺白糯米饭。

步骤 9

备一碗开水，用饭铲沾水压平。

步骤 10

每个碗里再加一勺黑米饭。

步骤 11

用同样方法压平黑米饭。

步骤 12

晾一段时间，脱模。碗周围用刀轻轻划一圈，八宝饭会更容易和碗分离开。

步骤 13

趁热直接扣到盘子里，稍加装饰。然后用余下的20克木糖醇熬一点糖水加生粉勾芡浇到八宝饭上，再撒上熟芝麻就可以了。✌

步骤 14

我备的这些材料可以做这么多，用保鲜装起放冰箱冷冻即可。

合家欢木糖醇八宝饭的小贴士

1.长粒糯米也可以用，只是吸水量不同，用大米代替香米也可以。 2.没有木糖醇，可以用冰糖或白糖，甜度可以根据可自己喜好调整。 3.果干可以用自己喜欢的任何一种，最好是不掉色的。我习惯中间用红枣或乌梅，长的是菠萝干和果丹皮切的条，其间是各种颜色的葡萄干（一定要淘洗干净，风干的很多土在里面）。 4刷油是为了防粘好脱模，少量刷均即可。 5.往碗里盛糯米饭时，动作一定要轻柔。饭铲随时沾水，第一铲的糯米饭要距离碗近一些让糯米饭自由落到碗里，才不会把摆好的图案打乱。 6.放入冰箱的八宝饭食用时要提前一段时间拿出，装入抹过油的碗里解冻。上蒸锅加热后再食用。也可用微波炉解冻加热。

菜谱创建时间：2016-02-04 10:02:22