超薄春饼皮

作者： 苏晔麻麻

各种卷饼的基础饼皮，超薄超Q弹

用料

• 中筋面粉 250g
• 盐 1/2匙
• 温水 适量

超薄春饼皮的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合，温水慢慢加，一边用筷子同一方向画圆搅拌，直至图中状态。

步骤 2

有小气泡产生。

步骤 3

醒发15分钟

步骤 4

同一方向画圆搅拌，将面糊内大气泡搅出

步骤 5

准备不粘锅，根据不粘锅特性，我是基本不刷油，如果会粘锅还是要刷一层油，量一定要少，不然摊不出饼。

步骤 6

将面糊倒入锅中，用扁平的锅铲，将面糊画圆，全程中小火。

步骤 7

任何蔬菜都可以卷起来

步骤 8

喜欢的酱也可以

步骤 9

也可以做鸡蛋芝士芝麻味的，直接可以吃都不用卷东西。

超薄春饼皮的小贴士

面糊里面可以加鸡蛋或者芝麻，加红糖做成甜饼也可以。 铲子每次摊面糊都要沾水，做好的面饼有点干硬，没关系出锅放一会儿就会软化。

菜谱创建时间：2016-02-02 15:58:46