烤猪蹄

作者： 流sss水

烤箱烤猪蹄

用料

• 葱 半棵
• 蒜 6瓣
• 桂皮 3片
• 花椒 少许
• 大料 两块
• 生猪蹄 两只
• 老抽 一勺
• 酱油 小半碗
• 香叶 三页
• 姜
• 冰糖 八块

烤猪蹄的做法步骤

步骤 1

将猪蹄火烧去毛。

步骤 2

葱切段，姜切片，蒜瓣。调制好老抽和酱油。准备好冰糖。桂皮。香叶。花椒大料。

步骤 3

把辅料与猪蹄放入高压锅。选择蹄筋类。压制25分钟。间歇后。再次25分钟。总时长大概1小时。

步骤 4

取出压好的猪蹄。

步骤 5

用刀或徒手拆卸成小块。

步骤 6

一勺油，七八块冰糖炒糖并加入两勺左右的水。给猪蹄上色。

步骤 7

翻炒大概7分钟。取出。

步骤 8

烤盘铺好锡纸，把猪蹄均匀放好。均匀撒上孜然粉，辣椒粉，食用盐，个人喜欢加少量蒜末。

步骤 9

放入烤箱，上烤，220度。20分钟。

步骤 10

开吃。

菜谱创建时间：2016-02-01 15:42:26