猪油八宝饭

作者： 贝妈手作

八宝饭一定要把糯米粉充分浸泡，这样煮出来的饭才够香糯。猪油最好自己熬，比较干净。红豆沙我选的是杏花楼的玫瑰豆沙，大家吃过了都觉得这个好吃。

用料

• 糯米 2500G
• 猪油 适量
• 绵白糖 适量
• 玫瑰豆沙 约700G
• 葡萄干 适量
• 西瓜籽仁 适量
• 核桃仁 适量
• 蜜枣 适量
• 红枣 适量
• 木瓜干 适量
• 红绿丝 适量

猪油八宝饭的做法步骤

步骤 1

糯米洗净后浸泡4小时以上。用手指捏一下，米很容易被捏碎，那就说明浸泡到位了。

步骤 2

将糯米放入电饭煲煮，水不要没过米，因为被浸泡过的米已经吸收很多水分。

步骤 3

糯米煮熟后，趁热将猪油和糖加入糯米里，充分拌匀。猪油和糖要慢慢加，看看糯米混合情况待用。

步骤 4

准备几只碗，铺上保鲜膜，在底部均匀摆上坚果枣类。摆好后先放糯米饭，要贴在碗边压平。然后放一些豆沙，要扁平的放。最后再放糯米饭压平。

步骤 5

包好保鲜膜，置碗里静置。冷却后成型。

猪油八宝饭的小贴士

此方子糯米量可以做7个八宝饭。糯米分两次煮。

菜谱创建时间：2016-02-01 13:35:12